醤油ラーメン

信州、長野県を代表するチェーン店の、シンプルで美味しいあっさりとした長野の醤油ラーメンです。

具はチャーシュー、メンマ、わかめ、ねぎ、コーンと具だくさんのラーメンです。
もちろん、ラーメンにトッピングしているチャーシューやメンマも当社の専用工場(長野県諏訪市)で生産、加工しています。

長野県のあっさり醤油ラーメン!
毎日でもお召し上がり頂けるように、飽きない味に仕上げてあります。

美味しさと安さの秘密

このラーメンは390円です。どうやったらこの値段にできると思いますか?

たまに、お客さんからも「こんなに安くて大丈夫なの?やっていける?」とか心配されたりするそうです。(汗)

かといって手を抜いているわけではありません。
チャーシューもメンマもとてもこだわって作っています。自社工場で一括して生産しているところが最大の強みですね。

特にスープは、作るコストは最大限おさえ、なおかつ素材を活かし最も美味しくできるようにと工場とお店で分けて作っています。

【豚のげん骨】
ひとつは豚のげん骨です。げん骨は工場で一気に大量に炊き出すことで、旨みを最大限高めると同時に経費を最小に抑えることができています。それを旨みを逃がさないよう冷凍にして封じ込めお店に出荷しています。
げん骨はとにかく時間と労力がかかるんです。だから、その労力分を工場で持ち、お店ではお客様への対応を最優先できるようにしているんです。

【鶏がら】
もうひとつ、繊細な甘さと旨みが大切な鶏がらは、店で弱火でじっくりコトコト炊き出し、ある秘伝の製法でスープ濃度を上げ、甘味とコクを最大限に抽出しているこだわりのスープです。

スープに対するスタッフのこだわりは「火加減とアク取り」です。このアク取りの良し悪しでスープの熱量からコクまで全てが決まってしまいます。簡単な作業のように思えますが、試行錯誤が詰まったすごいノウハウをスタッフは持っているんです。

他にもサンマ節の旨みと野菜の旨みをバランスよく煮出して合わせたテンホウのスープ。
ここまでこだわった上でこの値段なんです!

これに気付く人は残念ながらあまりいません。390円だからってバカにしてもらっちゃ困ります!きっと他でやれと言ってもできないですよ。でも、テンホウを愛するあなたならわかってくれますよね!

企業努力であなたにお届けしているもの

この値段と品質で販売するための私たちの日々の努力が伝わりますでしょうか?
企業努力でこの値段にできるようスタッフ一同努力をし続けています。専属スタッフが店舗を回りチェックも欠かしません。

“品質高く、美味しくて安い!”ここにもやっぱり歴史に裏打ちされたノウハウがあるんですね。原価はきっちり計算した上でお客さんの「お得」になるようにこの値段でできるよう常に努力しています。

全てはお客様に喜んでいただくためなんです!

味も、幅広い年代の方々に受け入れられるような味付けにしてあります。しかも毎日でもお召し上がり頂けるようあっさりめに仕上げてあります。「胃がもたれる」なんて商品はテンホウでは取り扱いたくありません。
ギトギトでパンチの効いた、とんがったラーメンが流行っている中、テンホウでは「毎日食べても飽きない味」そんなラーメンを目指しています。

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あらゆる世代のお客様も満足いただける商品がそろっている店。そんな感じがいいですね。流行りすたりに左右されないぶれないラーメンを目指します。


【ラーメンソフト】

ラーメンとソフトクリームのセットが定番の人気商品。

ラーメンとソフトのセット、通称「ラーメンソフト」は全国的にも珍しいようですね。
ソフトクリームのメーカーさんからもそう言われました。ラーメン店でソフトを売り始めたのは「テンホウが最初では?」との声もあるくらいです。少なくとも長野県では最初かもしれません。
※その昔は「ラーメンソフト」ということで「ラーメンにソフトが入っているの?」という方もいました。それだけ珍しかったんですね。今では定番です。
タンタンメンとのセット「タンタンソフト」もご用意してあります。

昔は「ソフトクリーム協会」とかがあって、扱う店も多かったのですが、今では「ソフトアイス」が主流。カップに入ったタイプで、チョコレートやイチゴなど簡単に味が選べるのがうれしいところです。値段はちょっと高くなります。味は「ソフトクリームのほうが美味しい」という方が多いです。
どちらも良いところ、扱いにくいところがあり、当社も実は、今後どちらにして行こうか迷っています。
お店によって扱っているソフトが違うのでそれもまた楽しんでみてくださいね!

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