白ヒラタケの白みそラーメン！

各地区ごとに違う地元の白みそを使った【白みそラーメン】がはじまりました！

長野県には実に100軒ものお味噌屋さんがあることをご存知でしたか？

その中から6軒をチョイスさせていただきました。
ぜひ違いを食べ比べてみてくださいませ！

≫タケヤみそ様
≫喜多屋醸造様
≫丸正醸造様
≫俵屋麹店
≫丸井伊藤商店様
※長野市 非公開

◆具には『白ヒラタケの素揚げ』を採用！
山形村で元プロサッカー選手で松本山雅にも所属されていた高崎寛之さんが生産されているものですよ〜
≫Inakakara-Farm to Table様

ちなみに、≫クラファンをやられた時のページはこちらから
めちゃ熱いですね！！！

麺は太麺！
スープには、ゴツゴツとした粗びきのひき肉を炒め、ニンニクのコクをプラスして、
各地に存在する色んな味わいの白みそを合わせたスープ！
そこへ珍しい白ヒラタケをトッピング！
冬を乗り越えるテンホウの白みそラーメン企画！！！ぜひお試しくださいませ！

よい機会ですので、地域の味噌文化についてもあらためて調べてみませんか？こちらもなかなか深いお話しですよ～。