店長コメント
テンホウの歴史に残る、新たな挑戦を始めました！
北アルプスの雄大な眺めと、お水がきれいで美味しい安曇野、堀金にお住まいの皆様に心から喜んでいただけるよう、美味しいお食事を用意してお待ちしております！

店長市川

◆6月13日より『鶏そばてんほう堀金店』として新装オープンいたしました！

テーマは鶏と醤油にこだわったテンホウが考える【鶏そば】！！！

2024年6月13日11：00開店！ですが、
なんと、堀金店最初のオープンが、７年前の2017年6月13日だったことが判明！！！

本当にたまたま偶然！同じ日のオープンで、オープンメンバーも二人一緒とのこと。
そんなことあるんですね～。いい事あるかな～？

なぜテンホウがこの鶏そばに挑戦するのか？！その想いを感じてください。

新規メニューはこちら！
みなさまのお声を聞きながら、改善と進化を続けて参ります！
この先どのように変化していくのか楽しみです！

◆メインの【スープ】
このスープの出汁は
・選んで選び抜いた『軍鶏（しゃも）』がメイン！
・見るからに美味しそう！『みちのく清流どり』の丸鶏ガラ！
・味わい深くなる！『若鶏のお肉』もふんだんに使用！
これらを決め手として煮だしています！（内緒ですよ）

【具材】
◆チャーシューもスタッフ考案、大判でお店で味付け！
◆メンマは極太！歯ごたえがたまりません！個人的に大好きです。
◆鶏のつくねも、柚子の香りがさわやかで美味しい！

【調味料】
◆かえしは、普段使っている、お気に入りの地元のとある醤油だそう！ピタッとうまくはまりました。
◆塩も仕込みに随分と手間をかけているようです。
◆脂にも秘密が？！

【麺】
◆麺も、このスープにあわせて新たに開発したいつもと違う麺だそうです！工場も協力的！

・
全てを『鶏』に合わせて開発したラーメン！
この開発に携わった、市川、杉岡、鈴木、小澤、小島、大石（大）、山下、王、たくさんのメンバーたち。
コンセプトメイク、素材の厳選から味合わせのテストまで、だいぶ時間をかけてきたそう。

じつは、先代社長からは、ずっと「美味しすぎる物を作るなよ。」と言われてきました。
すごく美味しいものはすぐ飽きるからだそうです。それよりも「毎日食べられる普通の味を目指せ」と。

そのテンホウの『掟』を破った、不易流行の一杯。テンホウをけん引してきたリーダーたちのこだわり。
その一杯をぜひお試しください。

安曇野堀金で、北アルプスをながめながら餃子やラーメンを食べたくなったら『テンホウ堀金店』へ！

中央自動車道『安曇野インターチェンジ』を左折。国道を右に曲がり、信号を左折。
大糸線、踏み切りを渡って左側にあります。

眺めも最高～！堀金はロケーションとしては最高の場所にあります！
44堀金　北アルプス

44堀金　北アルプス通り

お近くにお寄りの際は、ちょっとお寄りださいませ。
ご来店お待ちしております！

詐欺サイトに注意ください！